U-7. SISTEMAS DISPERSOS HETEROGÉNEO EMULSIONES

U-7. SISTEMAS DISPERSOS HETEROGÉNEO EMULSIONES

Emulsión: Dispersión de un líquido en otro líquido. Constituida por dos líquidos no miscibles, uno se divide en gotitas en el seno de otro.

  • La fase dispersa, interna o discontinua
  • La fase dispersante, externa o continua

Tipo de Emulsiones:

  1. Emulsiones O/W oleoacuosa o emulsiones de fase externa acuosa: O= oleosa dispersa, W= acuosa dispersante
  2. Emulsiones W/O o acuooleosa o emulsiones de fase externa oleosa: W= acuosa dispersa, O= oleosa dispersante.
  3. Emulsiones múltiplos: 
    1. W/O/W: Fase acuosa pequeña se incluye en otra mas grande que a su vez está dispersa en una fase acuosa.
    2. O/W/O: Fase oleosa pequeña incluida en otra mas grande que a su vez está dispersa en una oleosa.
    3. Microemulsiones: Cuando el tamaño de los globulos es menor de 0,1 micras. (Transparentes)
    4. Emulsiones silicónicas o W/S:  Emulsiones que en su fase externa está contituida por derivados silicónios y la interna acuosa.

Componentes de una emulsión

Tres componentes.

  • Agua.
  • Grasas.
  • Eulgente

Estabilidad de las emulsiones

Las emulsiones inestables se rompen debido a:

  1. Coalescencia  de los globulos de liquido disperso al entrar en contacto con otro mayor desestabiliza
  2. Cremado o sedimentación, es decir, reagrupación de todos los globulos en la superficie o en el fondo.
  3. Alteraciones químicas de alguno de los componentes
  4. Inversión de las fases,  las fases se cambian (continua/dispersa, dispersa/continua)

Tipos de emulgentes

Sustancias de dos partes en su molécula, una hidrófila o polar y otra lipófila o apolar.

Tipos:

  1. Iónicos:
    1. Aniónicos: Se ionizan en el agua.
      • Jabones
      • Sulfonatos
      • Sulfatos
    2. Catiónicos: Su parte polar se ioniza cogiendo carga electrica positiva
  2. No iónico:  Mas utilizados en farmacia por ser mas estables.
    1. Alcoholes de cadena larga como:
      • Láurico
      • Cetílico
      • Estearílico
    2. Esteres de glicerol: Mono, di y triésteres de glicerol con ácidos grasos se usan en emulsiones W/O
    3. Esteres de ácidos grasos con otros poioles
  3. Anfóteros: Poseen un polar aniónico y otro catiónico.

Comparaciones entre diferentes tipos de tensioactivos

Tienen estos inconvenientes:.

  • Varias inconvenientes
  • Los aniónicos sol son eficaces en medio alcalino
  • Los catiónicos solo son eficaces en medio ácido
  • Los aniónicos y los catiónicos son incompatiles entre si
  • Los jabones alcalinos son sensibles a las sales de calcio presentes en el agua
  • Irritantes para la piel y las mucosas

Elaboración de emulsiones

Se adicionan  en el siguiente orden:

  1. La fase interna se añade progresivamente bajo agitación a la fase externa. Mejor para emulsiones W/O
  2. En ocasiones es al contrario, mejor sobre emulsiones O/W. Sobre la fase dispersa a la que se le mezcla el emulsionante, se añade lentamente agitando la fase acuosa. De esta forma empieza siendo un W/O y al aumentar el agua se transforma en O/W.
  3. A veces pueden incorporarse las dos fases a la vez.
    • La temperatura debe ser la misma en las 2 fases
    • Antes de envasar dejar reposar.

Incorporación de principios activos a las emulsiones

  1. Los no termolábiles ni oxidables que sean solubles en agua, en la fase acuosa
  2. Los no termolábiles ni oxidables que sean solubles en grasa en la fase oleosa
  3. Todos los demas (termolábilies, oxidables o insolubles) en frio una vez terminada la emulsión : (5%)
    • Si la emulsión es O/W, haciendo una pasta en el mortero con sustancia hidrosoluble
    • Si la emulsion es W/O, haciendo una pasta con una sustancia oleosa (vaselina líquida, …)

ENSAYOS DE LAS EMULSIONES

Determinación del tipo de emulsión

  1. Método de dilución. O/W puede diluirse en agua pero no en aceitie. Lo contrario que en las W/O
  2. Método de coloración. Se añade un colorante liposoluble en polvo, en W/O se propaga en la emulsion, O/W no se extiende. Lo contrario en los colorantes hidrosolubles.
  3. Examen al microscopio. Se efectua tras una de las fases
  4. Medida de la conductividad electrica.  Preconizdo por la Farmacopea.
    • Las O/W conducen la electricidad
    • Las W/O son aislantes
  5. Control de homogeneidad.  Se mide el diámetro de los glóbulo
  6. Medida de la viscosidad o estudio reológico. 
  7. Estabilidad.  puede apreciarse en una probeta graduada
  8. Determinación del pH

Bases de emulsiones

En el mercado existen una serie de bases para emulsiones, mezclas grasas y emulgentes preparadas para su preparación. (en la página 10 del temario tenemos enumeradas alguna de ellas, así como su modus operandi etiquetado etc…)